• Cuisine

    Cuisine

    Astuces cuisines, comment faire des cupcakes, gâteaux etc.. ils seront pas faits par moi (j'essairai d'en faire quand même) mais c'est juste histoire de s'amuser ! ;)

  • Fondant au chocolat

    Pour 8 personnes, il te faut:

    -200g de chocolat noir pâtissier

    -150g de sucre en poudre

    -150g de beurre

    -50g de farine

    -3 oeufs

    -3 càs d'eau (cuillière à soupe)

    Recette:

    1. Dans une casserole, fais fondre le chocolat avec 3 càs d'eau à feu moyen sans cesser de remuer. Réserve.

    2. Dans un saladier, mets le beurre ramolli. Rajoute du sucre et mélange bien. Rajoute des oeufs un à un en alternance avec la farine. Rajoute le chocolat fondu et mélange bien le tout.

    3.  Mets le tout dans un four et préchauffe le four à 150° pendant 25 à 30 minutes. Une fois le fondant prêt,  tu peux soupaudrer le gâteau de sucre à glace.


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  • Préparation: 20 min                             Cuisson: 1h

    Difficulté: facile                                      Budget: pas cher

    Pour 6 personne, il te faut:

    -1,( kg de pomme de terre

    -100 g de beurre

    -5 gousses d'ail

    -3 dl de crème

    -1l de lait

    -muscave

    -sel, poivre

    Recette:

    1. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et émincez-les en rondelles assez fines (ne pas les passer sous l'eau après les avoir coupées, l'amidon s'éliminerait et le gratin manquerait de liaison)

    2. Faites bouillir le lait avec l'ail,, le sel, le poivre et la muscade (celle ci étant facultative)

    3. Jetez les pommes de terres émincées dans ce lait assaisonné bouillant et laissez cuire une dizaine de minutes

    4. Mettez un plat à gratin beurré, versez la crème et le lait dessus et disposez le beurre en petite parcelles

    5. Mettez au four doux th.6 (180°C) pendant 45 min à 1h

     


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  • Glace Express

    Préparation: 5 min               Congélation:1h

    Difficulté: très facile             Budget: pas cher

    Pour 6 personnes, il te faut:

    -250g de framboises fraîches

    -6 petits suisses

    -90g de sucre en poudre

    Recette:

     1.Démoulez les petits-suisses dans un saladier et réservez les pots vides. Ajoutez le sucre et mélangez bien.

    2. Ecrasez grossièrement les framboises à la fourchette, puis incorporez-les aux petits-suisses.

    3. Répartissez la préparation dans les pots de petits-suisses et enfoncez un bâtonnet en bois dans chaque pot. Placez au congélateur pendant 1h.

    4. Juste avant de servir, démoulez les mini-glaces eb les plongeant quelques secondes dans l'eau chaude.


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  • Summer Pudding

    Préparation: 20 min                                 Cuisson: 15 min

    Réfrigération: 12h                                      Difficulté: très facile

                                                 Budjet abordable.

    Pour 6 personnes, il te faut:

    -800 g de myrtilles, cassis, groseilles, mûres..                                                                          

    -18 tranches de pain de mie sans croûte légèrement rassis

    -100 g de sucre en poudre

    -20 cl de crème fraîche liquide entière très froide

    -Le jus d'un demi-citron

    -2 cuillières à soupe de sucre glace

    -2 cuillières à soupe de mascarpone

    Recette: 

    1. La veille: nettoyez et égrainez les fruits rouges, puis arrosez-les du jus de citron. Versey 10 cl d'eau et le sucre en poudre dans une casserole. Mélangez jusqu'à dissolution du sucre; puis ajoutez les frits rouges. Mettez la casserole sur feu doux et faire cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.

    2. Pendant ce temps, découpez dans chaque tranche de pain de mie un disque de même diamètre que celui des cercles qui serviront à monter les puddings. Posez les cercles sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

    3. Placez un disque de mie de pain dans le fond de chaque cercles, puis ajoutez la moitié des fruits et un peu de leur jus de citron. Recouvrez d'un second disque de pain de mie en tassant. Garnissez du reste des fruits et d'un peu de jus, puis recouvrez d'un troisième disque et arrosez du reste de jus de cuisson des fruits. Placez au frais jusqu'au lendemain sous film alimentaire.

    4. Le jour même, mélangez la crème liquide et le mascarpone, puis montez la crème liquide en chantilly. Lorsque la chantilly est ferme, saupoudrez de sucre glace et continuez de battre quelques secondes. Réservez au frais.

    5. Au moment de servir, glissez une large spatule plate sous les cercles et posez-les dans des assiettes. Retirez délicatement les cercles et garnissez les puddings de crème.

    Variante: Réalise de la même manière un pudding pour plusieurs personnes en utilisant un grand moule à charlotte.

    Et voilà ! Bonne dégustation :P


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  • [Image à venir (par moi), je vais refaire la recette :). Recette tirée du hors série Tom tom et Nana.]

    Une très bonne recette que j'ai faite il y a super lonptemps mais j'en garde le goût. ;)

    Pour quatre personnes.

    Il te faudra:

    8 tranches de pain

    1 gousse de vanilla

    3 cuillèrées à soupe de sucre en pourdre

    25 cl de lait

    2 oeurs entiers

    50 g de pourdre d'amandes

    40 g de beurre

    Des amandes efillées

    Recette:

    1. Préchauffe le four à 200° (th7). Dans une casserole, fais chauffer le lait avec la gousse de vanilla fendue dans sa longueur. Puis verse-le (asns la gousse) dans une assiete creuse. Dans une autre, fouette les oeufs et le sucre.

    2. Passe à toute vitesse les tranches de pain brioché dans l'assiette du lait, puis dans celle des oeufs. Pose tes tartines dans un plat.

    3. Reprends l'assiette des oeufs, verse dedans la poudre d'amandes et remue bien: tu obtiens une crème d'amandes.

    4. Etale du beurre puis de crème d'amandes sur 4 tranches. Pose les autres par-dessus. Sème des amandes effilées sur tes tartines et mets-les dans le four pendant 10 minutes.

    Et voilà comment se termine cette recette ! Vous allez tous succomber :)


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